白酒香型的分類特點
    醬香型，又稱茅型。以貴州茅臺酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。
    濃香型，又稱瀘香型。以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。
    清香型，又稱汾型。以山西汾酒為代表。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。
    米香型，以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。